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Accueil

Si la zythologie s’entend comme la science de la bière, des procédés de sa fabrication jusqu’à son histoire et culture, la zythophilie est entendue comme l’amour de la bière et la zythosophie comme la réflexion qu’on lui porte.

 

C’est dans ce terreau que s’enracine le CLOÎTRE, l'Institut de Zythosophie. Nomade et ouvert à tous, il se veut un lieu de réflexion, de formation et de partage autour de l'univers de la bière. Cet espace itinérant propose différentes initiations à la zythologie. Ce service est adressé à tous, aux particuliers comme aux entreprises. Différentes formules et tarifs sont proposés, et adaptables en fonction de vos attentes, envies, besoins. 

 

Cloître ?

Un cloître est une galerie couverte et fermée en quadrilatère. Il borde le plus souvent un jardin intérieur, avec, en son centre, un puits. Si on le retrouve le plus souvent dans les abbayes et monastères, mais aussi dans certaines églises, collégiales et cathédrales, il trouve plus lointainement son origine dans la cour à péristyle antique, dans l’atrium et autres premières cours à galeries. Ouvert sur le ciel, pourvu de bancs de pierre, il est un lieu de rencontre pour la communauté d’un ensemble plus vaste, dont les espaces, pour l’essentiel soumis au silence, sont répartis autour du cloître, qui en distribue les accès. S’il évoque par son origine étymologique un lieu clos, il est avant tout un espace hors du reste, un lieu autre propice à la tranquillité, à la contemplation, à l’échange, aux circulations, intervalles et temps d'arrêt.

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À qui s'adresse-t-il ?

Ces ateliers, bars et formations sont ouverts à tous. Ils s’adressent : au grand public, amateur ; aux entreprises ; aux professionnels du service en restauration ; aux conseillers en vente ou représentants commerciaux. Ils ont pour objectifs : l’acquisition générale de connaissances sur la bière et son univers ; la sensibilisation à une zythosophie, ou réflexion sur la culture de la bière ; savoir offrir de l’information pertinente et l’appliquer dans un contexte spécifique (chez soi, service en salle, vente, etc.) ; savoir conseiller et orienter un consommateur en tenant compte de divers paramètres.